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Pradelles Cabardères - Lac - Anciennes glacières - Menhirs - Pic de nore |
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difficulté |
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13 kms 600 |
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3 h 30 |
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+ 650 m |
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- 650 m |
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Pic de Nore
Le Pic de Nore - 1211 m.
Aidés des lutins Bug et Arach, la gentille fée nore chassait de sa pique dragons, serpents et mauvais nuages de la plaine audoise fertile.
Les humains, reconnaissants leur vouait un culte fervent alors que Cers, fils d'Eole envoyait sur eux vents et tempêtes.
Prise de pitié pour ces pauvres humains, Nore implora Jupiter d'intercéder en leur faveur. De cette prière, naquit la montagne noire pour protéger la vallée et, sur son plus haut sommet, Nore planta sa pique.
Les lutins imitèrent la fée, bug monta sur les épaules d'Arach et interpella Jupiter. Agacé par l'impertinence des lutins, ils les changea en montagne: le pech de Bugarach.
Au delà de cette légende parmi les nombreuses de cette vallée Audoise, le pic de Nore culmine bien a 1211 m sur la Montagne noire et offre un panorama imprenable des Pyrénées, aux monts de Lacaune, de la méditerrannée à la plaine Toulousaine.
A partir du XVIII° siècle, les villages autour du pic de nore, comme Pradelles-Cabardères, se lancent dans la production de glaces pour les cafetiers de Carcassonne.
D'abord stockée dans de simple trous couverts de branchages, la neige recueillie sur le pic de Nore était ensuite stockée dans les trous de pierre d'une dizaine de mètres de diamètre et autant de profondeur.
Dans ces "glacières", la neige se transformait en glace et pouvait tenir jusqu'après l'été. Il suffisait alors d'ôter les branchages et de découper la glace avec un pic.
De la plaine, gràce au canal du midi, la glace du pic de Nore se retrouvait jusque dans l'Héraut. Le dernier glacier cessa son activité en 1925.
