ATSCAF du Tarn

Vins de Corse 04 2023

IGP ILE DE BEAUTE BUZZO BUNIFAZZIU ROCA GIANCA 2021 ( 26.30€ )
Robe jaune pâle brillante aux reflets verts, nez fin et minéral, délicat, floral, agrumes et amande fraîche d'une belle intensité, bouche vive et droite, milieu séveux et sapide, finale minérale sur de jolis petits amers et fruits secs, élevage bien intégré, superbe tension, long...suivant température de service, profil changeant et accords multiples possibles....belle bouteille de Vermentinu ! Profil tendu, minéral et aérien....EmojiEmoji
 
VIN DE FRANCE CLOS MARFISI GROTTE DI SOLE 2021 ( 23.50€ ) 
Robe jaune clair brillant, 1° nez arômes fermentaires de beurre frais, de mie de pain, puis notes d'agrumes, tout en finesse, floral, belle ampleur en bouche équilibré par une fraîcheur fine, milieu rond et séveux, une certaine richesse, long. 100% Vermentinu. Style plus ample, un brin plus puissant... Avec un dos de cabillaud sauce vierge... servir 10°C; Profil étoffé, puissant et frais...Emoji
 
AOP VIN DE CORSE CALVI CLOS CULOMBU 2022 ( 17.50€ ) 
Robe jaune pâle aux reflets verts, nez intense et ouvert, floral, fleurs d'orangers, de cistes, aromatique notes d'agrumes, ample avec une belle densité de fruit, corps plein équilibré par une fraicheur tonique. Idéal dès l'apéritif pour son style avenant...100% Vermentinu. Profil aromatique et charnu...Emoji
 
AOP AJACCIO COMTE PERALDI 2020 ( 20.50€ ) 
Robe rubis moyen foncée aux reflets grenats brillant et limpide, nez épicé, fruits mûrs à noyaux, cerise kirschées, de myrtes, de laurier, typé et fin avec une belle intensité, bouche souple, milieu ample texture soyeuse , tanins fondus et fins, finale épicée et fraîche....superbe assemblage Niellucciu/Sciaccarellu/carignan-cinsault ....Profil élégant, sensuel et épicé ! EmojiEmoji sur une côte de veau à la sauge et aux olives noires...
 
AOP PATRIMONIO CLOS DE BERNADI CREME DE TÊTE 2020 ( 23.90€ ) 
Robe cerise noire sombre aux reflets grenats, le nez est racé, profond sur des notes fumés, animales cuir, musc, classe, à l'aération des fruits rouges, complexe encore sur la retenue...à aérer, c'est un grand monsieur, la bouche montre du volume, de la densité et une charpente aux tanins affirmés, après aération ils deviennent plus dociles avec une belle densité, long et complexe 100% Niellucciu...Profil racé, puissant et tannique...des viandes de caractère, du sanglier, de l'agneau ...à boire ou à attendre...EmojiEmojiEmoji
 
AOP VIN DE CORSE PORTO VECCHIO ORIU 2019 ( 29.00€ ) 
Robe noire profonde aux reflets grenats, nez puissant et ample, notes balsamiques, fruits noirs, épices, bouche large et pleine, charnu, joli moelleux fruité en milieu, tanins denses et charpentés, long et opulent...Profil puissant, épicé et charpenté...un sumo ! Dominante Niellucciu  avec Sciaccarellu. A boire ou à attendre...des viandes de caractère...