ATSCAF du Tarn

Recette du MESTURET

Yolande CAYRE, participante de la section jardinage, vous propose la recette d'une spécialité tarnaise : LE MESTURET

"Comme promis lors du dernier cours jardinage je vous propose la recette du Mesturet (il faut prononcer toutes les lettres...)

- Faire cuire 1kg de courge dans le panier de la cocotte minute. 

- Laisser bien égoutter. Ensuite mixer avec 65 gr de farine de blé, 85 gr de farine de maïs, 1 c à café de sel, 335 gr de sucre, le zeste d'un demi citron bio et un sachet de sucre vanillé que je mets sur le dessus avant d'enfourner. 

- Mettre le mélange dans un plat beurré 1h15 four chaleur tournante th 5 ou bien 2h four normal.

C'est immanquable.

Voilà pour profiter de nos dernières courges."